Per dimagrire in modo rapido ed efficace, un’ottima scelta è quella di puntare sui secondi: ricchi di proteine e piacevoli al gusto, ma poveri di grassi e di calorie. Il consiglio più prezioso è quello di variare: osservare la massima alternanza con i secondi è indispensabile per fornire all’organismo tutti i principi nutrizionali di cui ha bisogno per essere sempre in forma e scattante.
La rotazione ideale dei secondi, però, non è univoca: a seconda dell’età l’organismo ha ritmi ed esigenze diverse, specialmente a livello metabolico, e solo assecondandole si può perdere peso in fretta e nel modo più corretto.
A vent’anni, per esempio, due porzioni di uova, due di legumi, due di pesce e due di salumi, più tre di carne e tre di formaggio, sono la giusta miscela per mantenersi in forma e perdere il peso in eccesso.
A trent’anni, invece, molte donne affrontano un evento importante: la gravidanza. Iniziare i nove mesi già in sovrappeso è un errore, perché predispone a disturbi importanti come il diabete e rende il parto più faticoso. Senza contare che, poi, tornare in forma diventa un'impresa! Tenendo a mente queste esigenze, la dieta dei secondi a trent’anni comprende quattro menu alla settimana a base di carne per fornire all’organismo il giusto apporto di ferro e di vitamina B12, mentre uova, legumi, formaggi e salumi vanno consumati non più di due volte. Le verdure a foglia verde, come rucola e spinaci, non devono mancare: sono ricche di acido folico, essenziale sia prima sia durante i nove mesi di gravidanza e utile per prevenire la spina bifida.
A quarant’anni, infine, la parola chiave è prevenzione, e questo significa un consumo leggermente inferiore di carne a vantaggio del pesce, che è ricco di Omega 3, grassi polinsaturi che aiutano a tenere sotto controllo i grassi nel sangue.
Anche i legumi sono importantissimi: contengono fitoestrogeni utili per proteggere l’organismo dall'insorgenza di alcuni tumori come quelli al seno e all’endometrio.
Infine, a quarant’anni non devono mancare dalla dieta la vitamina A e il suo precursore, il betacarotene: aiutano a mantenere sane pelle e mucose e a prevenire i disturbi cardiocircolatori. Si trovano soprattutto nei vegetali giallo-arancioni come carote, pomodori maturi e zucca. La distribuzione settimanale più adatta per dimagrire con i secondi prevede carne e salumi due volte a settimana, pesce, formaggio e legumi tre volte a settimana, uova una volta a settimana.
Le porzioni, invece, restano invariate per tutte le età:
Carne bianca o rossa: 150 grammi
Pesce: 200 grammi
Formaggio: 60 grammi stagionato, 100 grammi fresco
Salumi: 60 grammi
Legumi: 50 grammi secchi, 150 grammi freschi
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